Productors i experts es van aplegar ahir i s’apleguen avui a Escaladei en motiu del Tast de Finques i Viles que organitza la DOQ Priorat. Una quarantena de cellers sotmeten els seus vins a un tast a cegues, l’avaluació d’un panell de tast que codirigeixen el Director Científic del Parc Tecnològic del Vi, Joan Miquel Canals, i el professor de l’Escola d’Enologia de Falset i membre del panell de tast de la DOQ Priorat, Toni Alcover.
L’objectiu de la trobada és sotmetre els principals vins de la collita 2009 a un tast de tipificació que busca caracteritzar la qualitat dels vins. Això suposa, segons la DOQ Priorat, una prova d’autoconeixement per als cellers que s’hi presenten. A més, els diferents experts avaluen en quantitat i qualitat les característiques visuals, olfactives i gustatives dels vins. Tota aquesta informació, més enllà d’utilitzar-se en forma de puntuacions i qualificacions, s’utilitzarà amb l’objectiu d’identificar la singularitat dels vins elaborats a la DOQ Prioratcom a originaris i fidels a un territori, i comprovar que mantenen uns paràmetres de tipicitat i identifiquen els vins com a propis d’una terra i unes varietats determinades.
D’altra banda, com a novetat d’aquesta edició, es recolliran mostres dels vins participants i s’analitzaran químicament al VITEC. Els resultats serviran per ajudar a caracteritzar els vins.
